Banyak Diburu Wisatawan! Begini Sensasi Bebek Betutu Sambal Matah Khas Bali di Tegalalang Gianyar

BALI, KOMPAS.TV - Bebek Betutu Sambal Matah merupakan salah satu kuliner khas Bali. Cita rasa gurih rempah berbalut sedikit pedas menjadikan kuliner ini cocok untuk segala suasana dan banyak diburu wisatawan.

Berbeda dari menu bebek lainnya, Bebek Betutu ini dibuat dengan cara yang komplit dan memerlukan waktu yang panjang. Diperlukan lebih dari 8 jam untuk menyiapkan menu kombinasi tradisional ini.

Bahan-bahan seperti basa genep Bali atau rempah dan bumbu berumbi ini dihaluskan terlebih dahulu. Potongan bebek kemudian dilumuri bumbu halus dan diungkep selama satu hari penuh. Hal ini bertujuan untuk menghasilkan tekstur daging bebek yang lembut dan bebas bau amis.

Selain itu, biasanya bebek direbus menggunakan air, namun di sini bebek direbus menggunakan minyak bebek. Cara ini bertujuan untuk mendapatkan cita rasa bebek yang lebih kental, yang tentu saja membuatnya berbeda dari bebek betutu pada umumnya.

Menurut penikmat Bebek Betutu Sambal Matah, cita rasa gurih rempah berbalut sedikit pedas menjadikan kuliner ini cocok dalam segala suasana dan menjadi favorit wisatawan.

Baca Juga Cicipi Kuliner Ikonik di Pantai Losari Makassar, Santap Buka Puasa Ditemani Pemandangan Laut! di https://www.kompas.tv/regional/580856/cicipi-kuliner-ikonik-di-pantai-losari-makassar-santap-buka-puasa-ditemani-pemandangan-laut

#ayambetutu #bali #sambalmatah